上集聊到酒是人间珍品，且古已有之，那喝酒这件事儿自然就跟喝水不太一样，源远流长的喝酒传统孕育出博大精深的酒文化。

在酒文化的长期熏陶下，涌现出一代又一代的饮酒人。这就好比家里开有酿酒作坊，打小闻着酒糟味儿长大，即使不好喝酒，也不会惧酒；喝或不喝，酒量就在那里，不增不减。

中国的酒文化外延广泛、内涵丰富，地域不同，各地的酒文化也不完全一致，我在这里就不细说了，只简单聊一聊“敬酒”和“共饮”，这两个点儿还是很有普遍性和代表性的。

美酒敬天地、敬神灵、敬祖先，是一种虔诚；美酒敬长辈、敬领导、敬贵宾，是一种礼敬；而美酒敬自己、敬岁月、敬人生，则意味深长。

在中国传统的酒桌上有一种敬酒叫“打一圈儿”或“过圈儿”，就是自己分别向酒桌上的所有客人敬酒，挨个儿敬一圈。

有的人会按辈分或关系远近来确定敬酒的先后顺序，主次分明；有的人会按顺时针或逆时针的顺序依次展开，一视同仁；有的人只敬端酒杯的，重点突出；有的人则会连喝饮料或白开水的女人、小孩儿也不漏过，以示平等。

怎么“过圈儿”，能体现出一个人的性格和涵养。“宁欺白须公，莫欺少年穷”，之前听长辈在酒桌上念叨过这句话，大概是说在酒桌上不要忽略孩子，小孩儿也应该被尊重。可见这酒文化已然超出了日常的礼节。

再说说“共饮”。全体举杯，“普天同庆”，是共饮；两人碰杯后一干而尽，也是共饮；几个人喝同一壶酒还是共饮。

全体举杯体现了团结的力量、团体共享、荣辱与共；两人对饮体现了意气相投，“酒逢知己千杯少”；多人共饮，则能体现兄弟情深、同甘共苦，无论这酒是苦是甜，同喝一壶酒，共饮一江水。

说到这儿，大家可能会想到中国式聚餐。中国人喜欢聚餐，亲朋好友偶尔聚一桌，一家人日常吃饭也要坐一桌，桌上的大人、小孩都一样，菜随便吃，你叨一筷子他叨一筷子，这其实跟“同喝一壶酒”是一码事儿，都是中国传统文化的精髓--“和合”文化的体现。

说到“共饮”就不能不提“拼酒”。酒桌上菜还没上齐，就有人提议共同举杯，得喝！别人敬酒，那得喝！别人敬酒，你得回敬，礼尚往来！别人一口闷，咱总不能舔一舔，留着养鱼吧？偷奸耍滑，那不是老爷们儿干的事儿！一来二去，这酒劲儿就上来了，不能再喝！

不喝？这才哪儿到哪儿呀！喝酒没有中途喊停的，只有中途喝趴下的，“喊停”是能坚挺到最后的那个人的专权。酒局跟牌局虽然都归“厅”管，但规则相反，牌局是输得最多的人喊停才能停，赢了钱就想溜，这也不是老爷们儿能干得出来的事儿！

真不能喝了，已经醉了！不能喝？醉了是你这副德行？喝醉了的人都说还能喝，还要喝，抢酒瓶儿！

这酒太呛、太烈，喝不下去！让你喝酒，又不是喝毒药，大不了一醉，你连这点儿担当都没有，以后大家还怎么合作，能共苦才能同甘，不能只想着自己、只想着吃肉......

我晚上还有事儿！就你忙，比总理还忙，地球离了你还不转了？李白说天大的事儿也没有喝酒重要，再忙也不差一顿酒的工夫，“皇图霸业谈笑中，不胜人生一场醉”！你是怕媳妇儿吧？哈哈哈哈......

喝！豁出去了！谁怕谁呀？“舍命陪君子”！再来一瓶！......

酒拼完了，也喝断片了，吃了啥、说了啥、喝了多少，想不起来，都已随着酒精挥发了，只是酒桌上的喧闹和酒醉后的纯真还残留在脑海中，喝酒真得看人！