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走进云南的美食味道

乐享舌尖上的云南

本期分享内容——香格里拉松茸

在香格里拉海拔3000米之上的松树下，生长着一种如精灵般的食材——松茸。每年菌菇生长季，这种营养价值极高且有着特殊浓香的“精灵”就成为食材界的佼佼者。

香格里拉无污染的天然环境，孕育出菌中上品，菇体肥大、肉质细腻、菌香浓郁。如此珍贵的食材，除了做成刺身食用外，用酥油煎炸这种质朴的烹饪方法，将酥油和松茸这两种高原美味深度融合，香味四溢。千变万化的做法，让舌尖上的松茸，幻化出更丰富的味道。

迪庆香格里拉是松茸的主产区之一，松茸是山珍，是大山的恩赐，自然天成，品控是头等大事。爱护香格里拉的碧水蓝天、绿水青山，是香格里拉人一直坚持的事情。

此外，香格里拉各级政府、企业积极拓展航空市场等便捷物流渠道。通过开通全货机航线等方式，让雪域高原的优质松茸在24小时以内通过空运快递到达全国61个以上的主要城市，48小时覆盖全国200多个城市，使得《舌尖上的中国》力捧的这一山中珍馐——松茸，从养在深闺人未识到成为了老饕们桌上的佳肴。

文 海莱阿芝 整理

图 独克宗花巷提供

海报设计 康菀悦

编辑 童文文

本期责编 张灵洁 李元

审核 马波 刘丽