人参酒代加工时要注意哪几点【汉庭酒业】不论是购买什么样的产品，也不管其价格是否昂贵，本质的一点就是它能满足自己的某些用酒需求。所以在寻找白酒定制厂家进行酒水定制的时候，在开始就要找准自己需要用酒的场合的，从而去定制相应档次的酒水。而且酒水的档次只能比场合需求的要高，千万不能为了省钱或者省事而选择一些低档次的酒水来充数。
用醇化果汁作配制酒(1)加食用酒精在水果破碎后的自流汁或压榨汁中添加食用酒精，使果汁酒度为16°～20°。并搅拌均匀。(2)醇化果汁的澄清苹果、野樱桃之类的果汁。在添加食用酒精后即可析出沉淀。但许多其他果汁沉淀较缓慢，通常须经10～25天。一般果汁澄清应于密闭容器中进行。有的使用高2～2.5m、容积为2～10m3的橡木桶澄清。为加速澄清，可添加明胶、皂士或果胶酶等澄清剂。经澄清后的醇化果汁，可用管子虹吸入储存容器备用。沉淀酒脚可经过滤、取液并将残渣蒸取酒精。



配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于哪个酒的类别，是混合的酒品。配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而用之。配制酒（integratedalcoholicbeverages），是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基，配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而用之。配制酒较有名的也是欧洲主要产酒国，其中法国、意大利、匈牙利、希腊、瑞士、英国、德国、荷兰等国的产品有名。

露酒是以黄酒、白酒为酒基，加入可食用或药食两用(或符合相关规定)的辅料，经浸提和\或复蒸馏等工艺或直接加入从辅料中提取的有用成分而制成的具有特定风格的饮料酒。

黄精酒代加工区别在哪里