保障食品安全，让顾客在海底捞吃的放心健康是海底捞作为餐饮商家的职责，也是作为一家企业长久发展的基石。为全面保障食品安全，海底捞在建立食品安全管理制度外，举办食安科普活动，以及坚持食安自查，守护顾客的“舌尖安全”。

　　在今年的6月份和7月份，海底捞分别在上海和成都举办了主题为“‘食’刻坚守，安全‘童’行”的海底捞嗨食安小课堂活动，面向公众展开体系化的食安科普行动。活动现场，受邀家庭不仅体验了海底捞“一日食安员”的日常工作，还与海底捞食安工作人员进行互动，了解海底捞食材的选择，体验樱桃番茄、黄瓜等带皮果蔬的农残检测，大家都表示收获满满。

　　除展开食安科普，增加大众的食安防控之外，海底捞也在坚持食安自查，从内部加强食安管理。2019年6月起海底捞门户网站食品安全专栏公告自查自纠工作汇报，开启对社会责任的公示，并通过明厨亮灶、后厨参观等方式，让公众知晓、了解海底捞食品安全工作，督促企业扎实做好食品安全工作。

　　此外，海底捞集团总部派出检查员利用电子巡检系统对门店食品安全进行检查，对现场发现的问题实时记录、精确汇总、全面分析。2022年全年集团食品安全员检查大陆门店5015次，海底捞外送1774次，港澳台地区通过信息手段发布港澳台日周月排查，共计实施391次。

　　海底捞十分重视食品安全工作，建立完善的管理机制，借助数字化工具等多举并措，全方位保障食品安全。