立秋要不要贴秋膘

秋季科学食养大揭秘

立秋，标志着秋天的到来。俗语道“立秋贴秋膘，冬天不挨冻”，立秋贴秋膘作为一种传统习俗，承载着人们对美好生活的向往。很多人认为，贴秋膘不仅意味着增加体重，还意味着增加营养和健康。人们可以利用秋季这丰收的季节，调整饮食结构，补充身体所需要的营养。

那么，到底要不要贴秋膘呢？与我们现在科学食养原则相悖吗？贴秋膘是有益于身体健康还是增加身体负担呢？

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贴秋膘并不适合所有人

在过去食材匮乏、吃肉难的年代，贴秋膘固然是有益健康的。随着现在食物数量和种类越来越丰富，以及人们生活方式的改变，每天都可以吃到丰富的各类食物，肉类的摄入量也不少。

因此，贴秋膘并不适合所有人。如果您是正常体重且没有慢性病的人，趁着秋季到来，炎热消退，贴点“小秋膘”，适量增加必需的营养也是可以的，但注意千万别贴超重了。如果您已是超重肥胖、高血压、高血脂、高血糖等慢性病人群的一员，就更要谨慎了，因为再贴可能会增加身体负担加重健康问题。

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如何科学健康进补？

尽管“以肉贴膘”是贴秋膘的传统方式，包括炖肉、烤肉、红烧肉等，但摄入肉类并不是越多越好。中国居民膳食指南推荐我们每天摄入动物性食物120-200克，其中每周至少摄入两次水产品，每天一个鸡蛋。一个鸡蛋可食部约50克，剩下要摄入的肉类一天大概二三两左右，分配到一餐，每餐也就一两左右。一两生肉差不多就是一个手掌心大小，很容易就吃到了。在选择肉类的时候要多选择鱼类、禽类等白肉，少选猪、牛、羊等红肉，尤其要控制肥肉量。

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秋季饮食要控制能量，

注重营养

少吃高能量的食物，如油炸油煎食品、甜点和糖果、含糖饮料等。多吃新鲜蔬菜、水果，苹果、梨、石榴、柑橘等美味的水果都是在秋季大丰收，正是享受新鲜蔬果的季节。蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，对我们的健康有益。另外还要多吃全谷物、粗杂粮和薯类，如燕麦、荞麦、小米、玉米、红豆、绿豆、红薯、山药、马铃薯等，富含膳食纤维和维生素等，帮助我们保持健康体重。

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要少静坐多活动

减少久坐，每隔一小时起身活动一下，比如做做家务，伸展一下身体，快走慢跑等。每周至少进行150分钟中高等强度身体活动，如跑步、游泳、打羽毛球等，通过合理运动可以增加肌肉量，而不是增加脂肪，结合有氧运动和力量训练，可以提高身体的新陈代谢率，有效增加肌肉量，让身体保持良好的状态。

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少喝饮料多喝白开水

秋天天气干燥，充足合理饮水对健康至关重要，每天至少喝7-8杯水，定时喝水，而不是等到口渴才喝水。白开水是饮水的最佳选择，但如果实在不想喝白开水的话，可以考虑淡茶水、柠檬水、薄荷水、梨水等。比如将梨切片煮水，非常适合秋季干燥引起的喉咙不适。尽量不喝或少喝含糖饮料。

贴秋膘的传统习俗与现在的科学食养已经有了很大的差别，即使是在即将来临的金色秋天，我们仍然提倡通过均衡营养、食物多样、适量摄入、吃动平衡来合理补充身体所需的各种营养成分，而不是盲目追求吃肉贴膘。

中国疾控中心营养所 宫伟彦 供稿