【原文】

食不厌精，脍(1)不厌细。食饐(2)而餲(3)，鱼馁(4)而肉败(5)，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪(6)，不食。不时(7)，不食，割不正(8)，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱(9)。沽酒市脯(10)，不食。不撤姜食，不多食。

【注释】

(1)脍：音kuài，切细的鱼、肉。

(2)饐：音yì，陈旧。食物放置时间长了。

(3)餲：音ài，变味了。

(4)馁：音něi，鱼腐烂，这里指鱼不新鲜。

(5)败：肉腐烂，这里指肉不新鲜。

(6)饪：烹调制作饭菜。

(7)不时：应时，时鲜。

(8)割不正：肉切得不方正。

(9)不及乱：乱，指酒醉。不到酒醉时。

(10)脯：音fǔ，熟肉干。

【译文】

粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。

【品读】孔子饮食之道，包括八不食。