从历史上看，市场经济经历了“以个体为主导的农业化时代”、“机器为主导的工业化时代”、“信息化为主导的互联网时代”，如今是“以大数据为主导的智能化时代”。20世纪和21世纪是发展最迅速的一段时间，见证着所有时代的变迁。我们经常听到人们说:“这个时代太快了，不学习就会被淘汰”。今天各行各业都因为科技的进步而迅速的发展。

　　现在的大致形式是消费者的选择越来越多，市场环境越来越复杂，竞争越来越激烈。人们在饮食方面也有了更高的要求，过去只有春节才能有鸡鸭鱼肉，现在每天都像过节一样。为了给消费者提供更有“质量”的食品，自贡西南农商打造了冷链物流平台。

　　关于水产品，大家知道多少呢？水产品按生物种类形态可分为:鱼类、贝类、藻类和水生哺乳动物，按出产条件可分淡水产和海鲜两大类。大家知道吗？鱼肉和畜禽肉相比，其肉中肉浆较多，肌肉纤维细致。一般化学组成与水分含量有关，水分含量多一些，其蛋白质和脂质就少一些，但不会影响其营养成分的品质。

　　在西南市场怎么才能保证其营养成分，这是一个很大的学问。我们将水产品置于低温下，可抑制自身的生理消耗，细菌也不可繁殖，从而防止了腐烂，因此给贮藏创造了条件。水产品在低温下贮藏的方法在大体上分为冰藏、冷藏及冷冻等方法。冰藏是利用冰来贮藏食品，冷藏是以机器作用所产生的低温，进行食品贮藏，冷冻是将鱼肉冷冻而进行贮藏，是使新鲜状态的鱼肉能长期贮藏的一种最有效的办法。

　　项目介绍

　　自贡西南农商项目规划占地650亩，项目一二期占地350亩，总面积31万平米，规划冷链交易中心、冷链物流中心、检验检疫中心、商务会展中心、综合办公中心五大中心。集农产贸易、公铁联营、冷链储运、检验检疫、农博会展、总部商务、综合服务于一体，缔造农副产品全产业链商贸平台、冷链全覆盖物流平台。

　　目前，自贡西南农商已经联合成铁局等国有龙头企业，打造公铁联运服务中心，建设西南农产品批发中转基地，全部投入使用后将形成西南冷链商贸物流中心。自贡西南农商建成后将满足超过3000家商户经营，年交易量超过400万吨，年交易额逾200亿元，满足成渝区域数十个大中城市菜篮子工程需求，满足西南逾亿人放心食品需求。

　　自贡西南农商项目选址自贡市自流井区，根据《自贡市自流井综合物流中心暨产业新城规划》，自流井区域规划布局为“自贡，综合物流中心”，该园区将会培育发展为辐射川南、面向东南亚的区域集散中心，规划总面积4300亩占据川南门户。自2012年以来，自贡市自流井区域在多个龙头项目的加持下,已形成了年吞吐量逾1000万吨，服务川南、辐射西南、连接北部湾、通达太平洋的出海大通道。

　　届时，项目将成为川南乃至整个西南地区，、配套功能最强大、管理理念，进的国际化冷链物流储运分拨中心。西南国际冷链物流港将给人民带来，的福祉，将是成渝地区强力“引擎”。